'Soda' als brandvertrager

[Guest]

De CO2 bellen komen denk ik door het ontleden van de nitraten, deze ontledings producten hebben een zuur karakter en zullen dus inderdaad reageren met carbonaten tot CO2.
Water maakt zuur vorming mogelijk en dus ook de oxidatie van de suiker.

:lol:

Edited November 15, 2009 by Guest

[pdfbq]

natriumbicarbonaat als brandversneller
Komt door alle kleine belletjes in de r-candy die door de natriumbicarbonnat ontstaan zijn. Binnen no time is een veel groter oppervlak aan het branden.

natriumbicarbonaat_als_brandvertrager_LOL.mp4

[Sobrero]

Haha, zo snel heb ik r-candy nog nooit zien branden!

@User1: Ik denk niet dat daar ontleding van nitraat aan te pas komt -- boven de 70°C (bron: wikipedia) begint natriumbicarbonaat gewoon geleidelijk te ontleden:
2 NaHCO₃ --> Na₂CO₃ + H₂O + CO₂
De suiker verbrandt een beetje omdat natrium(bi)carbonaat basische stoffen zijn, en het is gekend dat die suiker doen ontleden:
http://chestofbooks.com/food/science/Exper...pon-Sugars.html

Edited November 15, 2009 by Sobrero

[Berke_Experiment]

Mijn r-candy brandt ook als de gek zonder brandvertrager.
Ik voeg 3g per 100g rookmix toe en dan blijft alles onder controle :lol:

[pdfbq]

Mijn r-candy brandt ook als de gek zonder brandvertrager.
Ik voeg 3g per 100g rookmix toe en dan blijft alles onder controle

Heb je het nu over rocket candy, dus het deeg dat je krijgt na herkristallisatie van de KNO3 en suiker, of over de componenten gewoon gemengd?
Als je suiker en KNO3 gewoon mengt heb het probleem van oxidatie of rijzen niet lijkt me maar dan heb je ook geen r-candy.
Nu is de topic 'soda als brandvertrager...' dus geen kritiek hoor, maar even voor de duidelijkheid zeg maar. Edited November 16, 2009 by pdfbq

[Guest]

Men zou het er inderdaad ook gewoon doorheen kunnen millen.
Misschien is dat in dit geval ook wel het meest ideale.

[Berke_Experiment]

Ik doe het altijd met gesmolten versie maar iedereen moet weten wat hij zelf wil. Ik gebruik dit alleen omdat ik dan niks moet rammen en het toch snel gedaan is.(grote hoeveelheden per keer)

[Methodologisch]

Wauw, met bicarbonaat is de mix snel genoeg voor een endburner denk ik zo!

Slim idee ook om het geluid te gebruiken als maat voor de thrust, volgens mij lijkt het heel erg op wat jimmy yawn als thrust curve kreeg. Zeker iets om te onthouden. :lol:

[pdfbq]

Wauw, met bicarbonaat is de mix snel genoeg voor een endburner denk ik zo!

Wauw! Wat een goed idee!! Totaal niet aan gedacht. Ik had meer iets van 'haha maar dat bicarbonaat werkt dus niet'.
Misschien heb je wel een totale nieuwe vorm van een r-candy grain uitgevonden! Ga ik testen.

edit: Getest in 'grain vorm' zie filmpje. Heel mooi! Jammer dat het zo snel uit beeld vliegt maar brandt nu iets van 1.2 sec per cm (is iets van 3 x sneller dan normale rcandy!)
Maar... is moelijk constant te maken. In het filmpje is het soortelijk gewicht van de r-candy 1.0 (standaard 1.75) maar de andere samples, die dus wat langer in de pan zaten waren alweer zwaarder en branden dus langzamer. Ook krijg je snel een keihard laagje aan de buitenkant zodat je dan geen mooie strakke buitenkant meer hebt die wel wenselijk is. Oplossing is misschien: bijv 10 gram 'schone rcandy' uit pan pakken en in apart bakje de bicarbonaat erbij...
10gIPv15g.mp4

edit2: &%$%... Die in het filmpje was heel goed gelukt maar het is gewoon heel moeilijk het te reproduceren. Iets te lang wachten en de candy wordt extreem droog waardoor er nix meer me te beginnen valt Edited November 17, 2009 by pdfbq